Erdebbel, Erbel, Ebbern (Kartoffeln)…
waren und sind auch auf dem Westerwald zu
Hause.
Sie waren damals ein Grundnahrungsmittel und deshalb sind viele alte Rezepte auch mit der tollen Knolle!
Mehl und Eier gehörten ebenfalls dazu, genauso wie Butter und/oder Schmalz und Milchprodukte wie Sahne, Schmand und Quark.
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